川北凉粉具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格而饮誉巴蜀，流传至今。去任何一家川菜馆吃饭，川北凉粉都是必点的凉菜，虽然各家店的味道参差不齐。现在最流行的就是用糟辣子拌川北凉粉，那味道别具一格，川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉，再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种，也可用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉。

糟椒川北凉粉食材用料

主料：凉粉200克

辅料：香油1勺、细香葱2根、芝麻酱1勺、盐3克、米醋1勺、贡菜剁椒1勺、白糖1勺、味极鲜1勺、姜5克、蒜2瓣、花椒粉1勺

糟椒川北凉粉制作方法

1、将豌豆凉粉切成长条，装入碗中；

2、取姜、大蒜切成末，细香葱切细，准备芝麻酱和贡菜剁椒；

3、取一小碗，把芝麻酱用少量开水化开；

4、碗里加入姜泥、蒜泥、盐、味极鲜、白糖、花椒面、香油、米醋、贡菜剁椒搅拌均匀，制成调味汁；

5、将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒。最后呈现在大家面前的就是色香味俱全的川北凉粉了。

制作糟椒川北凉粉的厨房利器：斯宝亚创 DHB 即热式电热水器

　　德国专利“裸线发热”技术 电热转换效率接近100%

　　斯宝亚创DHB即热式热水器采用德国专利“裸线发热”技术，将电热转换效率提高至近乎100%的极致水平。同时较小的发热体积和特殊的工作原理使其加热更快、温控更加准确，防水垢能力更强。

　　35℃、45℃、55℃三种水温选择 可接10寸大花洒 支持泡泡浴

　　斯宝亚创DHB即热式电热水器具备35℃、45℃、55℃三种水温选择，分别适用于盥洗用水、沐浴用水、厨房用水等用水环境。可接10寸大花洒，支持泡浴缸，享受舒适的沐浴瞬间。

　　±1℃电子恒温控制 多重安全保护

　　斯宝亚创DHB即热式电热水器能够支持电子恒温控制，能够根据进水温度和出水温度自动调节输出功率，达到省水省电的效果。它具备多重安全保护，防超温、防超压、防干烧、防漏电，使你使用更加安全放心。